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Fermentation

発酵教室

自家製麹を使用して、醤油麹や塩麹、お味噌などの発酵調味料を作り、普段のお料理を変えてみませんか？発酵食は食べる美容として腸活が出来、学ぶことで美しく健康的で豊かな食生活へと変わります。 作り方はもちろん理論を知る事で、一段と奥深く『食の大切さ』を感じていただけると思います。

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麹de美容コース（麹講座+実習+軽食）テキスト、材料込

  • 黒麹生フルーツ酵素

    180分 / ¥6,600（税込）
    自家製黒麹と基本のフルーツを使用した酵素ジュース

  • 梅干し、梅ジュース

    180分 / ¥6,600（税込）
    梅の季節限定（6月中旬～末）

  • リンゴ酢・ドレッシング

    180分 / ¥6,600（税込）
    リンゴ酢を作り、リンゴ酢を使用してドレッシング作り

  • 手作り味噌

    180分 / ¥6,600（税込）
    米味噌2月、麦味噌5月、ひよこ豆味噌9月、白味噌11月、年4回　汁講パーティー

  • 麹調味料

    180分 / ¥6,600（税込）
    醤油麹、塩麹

  • 甘酒・出汁麴

    180分 / ¥6,600（税込）
    甘麹、甘酒、甘酒スムージー

  • ぬか床

    180分 / ¥6,600（税込）
    塩麹で作る匂わないぬか漬け

  • キムチ

    180分 / ¥6,600（税込）
    塩麹で作る薔薇キムチ

発酵食ランチ会（実習+ランチ+レシピ）

  • 簡単！発酵ランチ作り

    180分 / ¥6,600（税込）
    発酵調味料を使用してみんなで楽しくランチ会

Flow

1. お問い合わせ・ご予約

当教室は完全予約制です。まずは開催日をお知らせいたします。

2. 受講料のお支払い

参加日が決まれば指定口座に受講料をお振込みください。

3. 来店

当店の住所をお知らせいたします。予約時間10分前にお越しくださいませ。駅までの送迎も可能です。ご予約のキャンセルや変更がある場合、3日前までにお知らせください。（以降キャンセル料全額）

4. 準備

実習開始できるようにエプロン、三角巾をつけ手洗いを済ませて下さい。

5. 講座・実習

理論・実習スタート！

6. ランチタイム・後片付け

その実習のものを使用したランチメニューを試食します。

Q&A

持ち物はありますか？

エプロン、三角巾、筆記用具、実習の発酵教室を持ち帰る袋、ワクワク感！

費用はどれくらいかかりますか？

記載されている金額に材料費もすべて入っています。

キャンセルは可能ですか？

食品ロス防止のため3日前までにお知らせください。当日、参加できなかった場合はその日の実習の発酵教室と資料をご自宅に発送させていただきます。